Recepten
/
Kant-en-klaar
/
Sandwich poffertje met crème van Old Amsterdam
Sandwich poffertje met crème van Old Amsterdam
20 amuses
Sandwich poffertje met crème van Old AmsterdamIngrediënten / Benodigdheden
Poffertjes:
- 40 (biologische) poffertjes van Koopmans Professioneel
Crème van Old Amsterdam:
- 200 g roomkaas
- 100 g mager gerookt spek
- 75 g Old Amsterdam
- 50 g slagroom
- Tabasco
Tip!
Probeer ook eens poffertje met spinazie en ricotta of een poffertjes sandwich met mousseline van knolselderij en truffel.Bereidingswijze
Kostprijs: 0,38 per stuk*
Werkwijze crème van Old Amsterdam:
- Breng een pan met 2 liter water aan de kook. Doe de spekjes in het kokende water en breng aan de kook
- Als het water kookt giet de spekjes af in een zeef
- Bak de spekjes uit met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn
- Maak van Old Amsterdam kruimels en doe dit in de keukenmachine
- Voeg spekjes, slagroom, roomkaas en 3 druppels Tabasco toe in keukenmachine en draai alles glad
Garnering:
- Breng de crème over in een spuitzak en spuit een toef tussen twee poffertjes
- Garneer af
* De kostprijs is indicatief en loopt uiteen bij de grossiers.
Interessante producten
Poffertjes portieverpakking 30 x 100 g
Product bekijken