Productontwikkeling

De afdeling productontwikkeling is een belangrijke schakel in het realiseren van klanttevredenheid en groei met Koopmans Professioneel. Hier ontwikkelen we op basis van marktinzichten nieuwe producten voor de foodservice markt. Klanten worden actief bij dit productontwikkelingsproces betrokken. De specifieke kennis en mogelijkheden die je hebt in de keuken zijn leidend in het tot stand komen van recepturen voor de foodservice markt. Koopmans Professioneel levert je ambachtelijke producten die voldoen aan de moderne standaard. In de ontwikkeling van nieuwe recepturen wordt dan ook vooral gewerkt met natuurlijke ingrediënten, die soms een uitdaging betekenen voor productontwikkeling. Zo zijn biologische ingrediënten bijvoorbeeld schaars en kunnen de (bak)eigenschappen van melen per seizoen variëren. Hier houden wij rekening mee bij de ontwikkeling van een nieuw product.